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Vegetais e saladas

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Vegetais e saladas

Modo de Cozinhar

Nunca frite, se o puder evitar. Coma as batatas cozidas em água ou em vapor, ou em puré (sem juntar leite ou manteiga), em vez de fritas. Se não conseguir, prefira os palitos grossos.

Modo de Servir

Não junte manteiga ou margarina aos legumes. Para as batatas cozidas, experimente um molho de iogurte, queijo e cebolas, em vez de manteiga. Em vez de manteiga, junte às batatas e aos legumes cozidos ervas aromáticas picadas, como hortelã ou salsa. Os molhos das saladas à base de azeite ou óleo têm um elevado teor de gordura. Experimente temperar com substitutos de baixo teor de gordura, tais como:

• Iogurte (combinado, se preferir, com outros ingredientes, com ervas aromáticas ou cebolas picadas);

• Tomates em pó.

• Queijo de leite desnatado ou ralado com pouca gordura.

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