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Os alimentos integrais são os que sofreram um mínimo de tratamento ou mesmo nenhum e, por isso, quando frescos, ainda contêm todos os nutrientes (vitaminas, minorais, proteínas, etc.) que possuíam no seu estado natural. Por exemplo, a farinha integral retém as vitaminas B e diversos minerais...

Outra parte essencial da tendência para os alimentos integrais e a importância de comer alimentos frescos, evitando assim os aditivos, como os corantes, os condimentos e os preservativos. A fruta e os vegetais integrais são criados sem pesticidas, herbicidas ou adubos inorgânicos. Embora muitos devotos...