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Proteínas

Eis algumas sugestões para obter proteínas vegetais e modo de utilizá-las, arroz, milho-doce, trigo, aveia, milho-miúdo. Não esquecer que as nozes têm mais gordura que os cereais e os legumes, pelo que não deve abusar Cereais Cevada cozida em lume lento, bolachas, pão, cereais para pequeno-almoço, pratos...

Algumas proteínas contêm todos os aminoácidos necessários mais ou menos nas proporções devidas: é o que ocorre principalmente com as proteínas animais (carne, peixe, leite, queijos, ovos, etc). Por esse motivo, pensava-se que as proteínas vegetais não eram tão boas como as animais, mas, na...

As fontes mais importantes de proteínas vegetais nas dietas vegetarianas são os cereais, nozes (em geral), leguminosas e batatas. Os estudos feitos sobre a alimentação vegetariana na Inglaterra e na América revelaram que ela contem quantidades adequadas de proteínas, isto é que pelo menos 10%...

Feijões, Pão, Queijo tipo Cottage (queijo de leite desnatado), Lentilhas, Iogurte magro, Massas, Batatas, Aves (sem pele), Arroz e outros cereais, Leite desnatado, Tofu (coalho de feijão de soja), Peixes brancos....