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Problemas Alimentares

As bactérias existentes nos alimentos podem prejudicar a qualidade sem nos afectarem, mas como alguns bolores podem ser carcinógenos potenciais, é preferível deitar fora os alimentos com bolor....

Uma pessoa em cada dez pode ser afectada por alergia alimentar, e as crianças são particularmente susceptíveis. Calcula-se que, surpreendentemente, nada menos de 7,5% das crianças sejam alérgicas ao leite de vaca. Os bebés que são amamentados e não recebem alimentos sólidos antes dos 3...

• Não deixe os alimentos permanecerem a temperaturas que permitam o desenvolvimento das bactérias (ver em baixo). • Não junte carne cozinhada e crua: a última pode contaminar a primeira. • Antes de cozinhar, descongele todas as peças grandes de carne e aves poderão permanecer no interior...

O método óbvio consiste em evitar o alimento a que se é alérgico. Isto será mais difícil se se for alérgico ao trigo ou ao leite, em vez de sê-lo às ostras, mas, com cuidado e imaginação, a maior parte das pessoas consegue resolver a...

Há muitos sintomas possíveis: alguns são mais vulgares imediatamente a seguir à ingestão do alimento causador do problema (vómitos, inchaço dos lábios, por exemplo). Entre os sintomas mais vulgares contam-se a enxaqueca (ver página seguinte), a rinite, erupções cutâneas e inchaço. Ocasionalmente, no caso de...

Pode-se ser alérgico a quase tudo, mas algumas alergias alimentares aparecem com mais frequência que outras. Por exemplo, os alimentos que contêm leite, ovos e trigo, vêm sempre à cabeça da lista de culpados possivelmente porque estes alimentos são dados às crianças numa altura em...