Top

Minerais

Dieta vegetariana 290x290 - Minerais

Minerais

Cálcio: A maior parte do cálcio do nosso organismo encontra-se nos ossos, mas também é importante noutros pontos nos mecanismos de coagulação do sangue, por exemplo. Embora exista bastante cálcio na água que bebemos, especialmente nas regiões de água dura a maior parte provém do leite e do queijo, pelo que os vegetarianos puros poderão ter problemas na obtenção da quantidade suficiente. Os nutricionistas recomendam suplementos de flocona-to de cálcio às mães vegetarianas durante a gravidez e aleitamento.

Ferro: De uma maneira geral, verifica-se que os vegetarianos puros e os vulgares têm boa absorção de ferro, embora parte do das plantas não possa ser tão absorvido como o proveniente de fontes animais. O corpo adapta-se geralmente a uma fraca absorção de ferro, absorvendo maior quantidade daquilo de que dispõe. A ingestão de alimentos ricos em vitamina C na mesma refeição também auxilia a absorção de ferro.

No Comments

Post a Comment