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Equilíbrio da Alimentação

Na década de 1950, o professor Ancel Keys, nos EUA, publicou investigações feitas a sete populações, que ficaram conhecidas sob o nome de «Estados dos Sete Países». Chegou à conclusão de que as alimentações tradicionais de diversos países mediterrânicos (a Itália em particular) eram as que...

As pessoas que tem de fazer muitas refeições fora de casa podem vir a ter falta das vitaminas B e C pois as comidas dos wackbarts, cafés e restaurantes são geralmente cozinhadas algum tempo antes de serem servidas. Vale a pena fazerem um esforço para comerem alimentos...

Devido à sua rápida média de crescimento, as crianças necessitam, proporcionalmente, de maior quantidade de iodos os nutrientes que os adultos. Os caprichos alimentares constituem um problema maior para os pais do que para as crianças a maior pane das crianças aprecia mesmo alimentos estranhissímos...

É uma das poucas vezes, na nossa sociedade, em que se ingerem alimentos ricos em cercais (como os cereais propriamente ditos e as tonadas). Alem dos cereais e das tonadas, experimente um ovo (cozido, escalfado ou mexido, sem sal nem manteiga) ou feijões cozidos, ou...

Foram os Italianos que ensinaram aos Franceses a arte de cozinhar e não o contrário e aparentemente não ficaram nada impressionados com a maneira como os seus pupilos adaptaram os princípios originais! Na realidade não existe cozinha italiana (nem pelo mesmo motivo, cozinha -indiana- ou...

A maior parte da pessoas que desejam inteirar-se acerca da nutrição deparam com a ideia de «grupos alimentares», como o grupo da carne, o do leite, o dos frutos e vegetais, o dos cercais, e o das gorduras e óleos. Os alimentos são classificados segundo...