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Como receber convidados

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Como receber convidados

Não há motivo algum para os seus convidados se sentirem ofendidos se lhes servir qualquer dos pratos sugeridos. Em vez de gastar muito dinheiro em carne, gaste-o em peixe e em vegetais e fruta de boa qualidade.

Se utilizar receitas tradicionais de cozinhas muito antigas, como a indiana, a chinesa, a italiana ou a escocesa, ninguém pensará que está a tentar servir alimentos «saudáveis». Os convidados apreciá-los-ão tal como são comida boa, saborosa e atraente. Se se sente mal por servir uma refeição que consista principalmente num grande prato de massa ou arroz porque os seus amigos menos conhecedores pensam que engordam, em vez de servir uma refeição de três pratos, sirva vários pratos pequenos ou apresente uma série de pratos ao mesmo tempo, sobre a mesa (em estilo chinês) para que os convidados se possam servir. Assim eles poderão experimentar pratos desconhecidos e voltar à espera de mais.

Sirva um pudim de baixo teor de gordura que não precise de natas a enfeitar e evite pôr manteiga ou margarina na mesa. Um bom paté ou queijo nunca devem ser comidos com manteiga, para que a gordura extra não absorva o seu sabor subtil ou delicado manteiga extra, nestes casos, e má cozinha e é mau para a saúde. Se achar que precisa de pôr manteiga e natas, apresente quantidades muito pequenas; isto geralmente inibe os convidados de se servirem de grandes doses.

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