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Alimentação Vegetariana

Cálcio: A maior parte do cálcio do nosso organismo encontra-se nos ossos, mas também é importante noutros pontos nos mecanismos de coagulação do sangue, por exemplo. Embora exista bastante cálcio na água que bebemos, especialmente nas regiões de água dura a maior parte provém do...

A maior parte dos vegetarianos, especialmente os que fazem dieta por motivos de saúde, comem alimentos integrais não refinados e obtêm destes uma grande proporção das suas fibras. Mas atenção: as dietas que contêm muitas fibras de cereais podem interferir na absorção de certos minerais,...

A vitamina que causa maiores preocupações no que se refere às dietas vegetarianas severas é a vitamina B12, cuja ausência pode originar anemia.Encontra-se praticamente em todos os alimentos de origem animal, mas os cereais, os vários tipos de nozes comestíveis, leguminosas, frutas e a maior...

A alimentação vegetariana ou uma alimentação vegetariana pura cuidadosamente planeada podem ser mais saudáveis do que as que implicam a ingestão de bastante carne. Por exemplo, os níveis de colesterol do sangue entre os vegetarianos puros são mais inferiores que entre os vegetarianos propriamente ditos ou...

Cálcio Leite, queijo, pão e farinha fortificados com cálcio: vegetais verdes. A água dura (que contém iões) constitui uma fome importante de cálcio. Ossos e dentes saudáveis: contracção muscular, função nervosa, actividade de algumas enzimas, coagulação normal do sangue. Deficiência: Em comum com a deficiência em vitamina D....