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Alergia aos alimentos

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Alergia aos alimentos

Quando o corpo é invadido por germes, desencadeiam-se mecanismos especiais de defesa. Os germes actuam como antigénio, levando o corpo a produzir anticorpos que atacam os germes para evitar o perigo potencial. No caso de uma alergia alimentar, algo nos alimentos ingeridos actua como antigénio (geralmente qualquer tipo de proteína). Produz-se um anticorpo especial, a imunoglobina, que se fixa em certos lugares nas membranas celulares, sensibilizando-as à substância causadora da alergia (conhecido como alérgeno). Isto pode ter diversos resultados desagradáveis.

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